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品味端午節

發布者:佚名 [發表時間]:2016-06-01 [來源]:未知 [浏覽次數]:

品味端午節

 

中國人是最擅長以吃來表達紀念的。所以許多節日都與特定的食物結下不解之緣。譬如中秋節吃月餅,元宵節吃湯元,端午節吃粽子,甚至最個人化的節日——過生日,也要吃一碗長壽面。

也只有中國人將飲食上升到文化的境界,並以本民族得天獨厚的飲食文化爲驕傲。譬如一只小巧的粽子,也能包涵豐厚的文化積澱。

粽子是端午節惟一的供品。端午節是專門用來紀念一位大詩人的。據說屈原在汩羅江自沈之後,沿岸的民衆就用粽葉包裹糯米投入江中喂養遊魚,以防它們出于饑餓啄食詩人的遺體。這種風俗擴散到全國各地,並且延續了兩千多年。

毫無疑問,粽子是一種有福的食物。它是一位詩人的節日之主角,拜托著國民世世代代對大詩人的懷念。典故的滋味是粽葉的清香、糯米的甘美所掩飾不住的。我們的祖輩,在油燈下曾神情肅穆地親手包裹這特殊的貢品,以同樣的動作傳達同樣的心情。哦,陈腐的粽子,在歲月的河道裏浮沈,面對它我們是永遠的兒童。

現在,特別是在多数会裏,每逢端午節,商店裏就有廠家生産的粽子出售,再不消我們去親手包粽子了。我擔心某一天,我們會漸漸遺忘包粽子的要领。

以前的端午節可不是這樣的。節前一個月,大人們開始到粽叢裏用心采摘新鮮、寬大的粽葉,端午節那天,將粽葉漂洗在洪流盆裏,然後一家人圍坐在盆邊熱熱鬧鬧地包粽子。把挺括的粽葉卷成尖筒,填塞進淘洗過的雪白的糯米,包成元寶等各種形狀,用細繩捆紮,一只沈甸甸的粽子就誕生了。在水鍋裏一煮,滿屋都洋溢著粽葉那無法言喻的清香——這幅景象自己就充滿節日的氣氛。

可以說吃粽子真正的樂趣,有一半已體現在包粽子的過程中。如今我又越发深刻地體味到那時的富有——那份單純的快樂、簡易的幸福感是不可複得的了。